Mario Görgen Weine · Piesport an der Mosel

Vom Weinberg bis in den Keller

Klickt auf die einzelnen Arbeitsschritte und entdeckt, wie das Weinjahr entlang der Vegetations-Periode der Rebe abläuft.

✂️

1. Schneiden & Altholz rausziehen

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1. Schneiden & Altholz rausziehen

Im Winter wird die Rebe zurückgeschnitten und altes Holz entfernt. Hier wird schon die Grundlage für Qualität und Quantität gelegt.

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🪢

2. Binden

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2. Binden

Die Fruchtruten werden am Drahtrahmen befestigt. So erhält die Rebe Stabilität und eine gute Ausrichtung für den Austrieb und weitere Laubarbeiten.

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🌿

3. Mulchen

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3. Mulchen

Das Altholz wird klein gehäckselt und Konkurrenzwuchs entfernt. Die kleinen Pflanzenreste regen ein ausgewogenes Bodenleben an. Über das die Vegetationsperiode wieder je nach Witterung und Wuchs auch 2-4 gemulcht. Zum Einen um bei den Handarbeiten besser durch den Weinberg zukommen und zu Anderen um mehr Luftaustausch, bessere Abtrocknung und weniger Konkurrenz zu gewährleisten. Oft ist Walzen auch eine Alternative um das Wasser im Boden zu schützen.

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🚜

4. Grubbern

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4. Grubbern

Der Boden wird gelockert und mechanisch bearbeitet. Das verbessert die Durchlüftung und regt das Bodenleben an.

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5. Blüte

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5. Blüte

Die Blüte ist eine sensible Phase und entscheiden Temperatur und Wetter über die Durchblührate. Eine leichte Verrieselung ist gewünscht, da es eine lockerere Traubenstruktur bringt.

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📏

6. Aufbinden

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6. Aufbinden

Die jungen Triebe werden in die Drahtrahmen "eingebunden". So entsteht eine stabile und gut durchlüftete Laubwand. Wichtig für Folgearbeiten.

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7. Pflanzenschutz

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7. Pflanzenschutz

In den Sommermonaten werden die Reben regelmäßig kontrolliert und geschützt. Ziel ist ein gesunder Bestand bis zur Reife. Hier gilt der Grundsatz: So wenig wie möglich, aber so viel wie nötig!

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8. Entblättern nach der Blüte

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8. Entblättern nach der Blüte

Der Traubenbereich wird entblättert, damit Licht und Luft an die Trauben gelangen. Zudem hat es positive Effekte auf die Traubenstruktur.

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🌱

9. Laubarbeit

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9. Laubarbeit

Durch gezielte Laubarbeit bleibt die Rebe im Gleichgewicht. Licht, Luft und Wuchs werden bewusst gelenkt.

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✂️

10. Gipfeln

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10. Gipfeln

Die Triebspitzen werden eingekürzt. Dadurch wird die Kraft stärker in die Entwicklung der Trauben gelenkt.

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🌿

11. Laubarbeit

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11. Laubarbeit

Die Laubwand wird ständig bearbeitet. So bleiben die Reben offen, die Trauben gesünder und reifer.

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☀️

12. Entblättern vor der Reife

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12. Entblättern vor der Reife

Vor der Reife wird der Traubenbereich nochmals entblättert. Das bringt Licht an die Beeren und fördert eine gleichmäßige Ausreifung.

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🍇

13. Reifenkontrolle

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13. Reifenkontrolle

Jetzt zählen Erfahrung und Timing. Gesundheitszustand, Reife und Aromatik werden genau. Je nach Stilistik und Philosophie wird dann die Ernte geplant.

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🧺

14. Traubenlese

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14. Traubenlese

Die Lese ist der Höhepunkt des Jahres. Die Trauben werden selektiv und mit großer Sorgfalt von Hand geerntet.Die Lesezeitpunkte orientieren sich an gewünschter Qualität und an der Witterung.

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🍷

15. Transport zum Keller

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15. Transport zum Keller

Nach der Lese werden die Trauben möglichst schonend in kleinen Bütten in den Keller gebracht.

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Herkunft · Handwerk · Steillage

Das Weinjahr auf einen Klick

Von der Winterarbeit bis zur Lese zeigt jeder Arbeitsschritt einen weiteren Teil des Weges, den die Rebe in den Piesporter Steillagen durchläuft.